09.14.00
Rosemary-Cheese Spritz Cookies
Bahan :
- 1 cangkir (2 batang) mentega tawar
- 1 sendok teh parut halus kulit lemon
- 1 kuning telur besar
- 6 sendok makan krim kental
- 1 3/4 cangkir semua tujuan-tepung
- 3/4 cup halus keju parut Pecorino (saya menggunakan keju edam)
- 1/2 cangkir halus keju parut Parmesan (saya menggunakan keju edam)
- Gula 1 sendok makan
- 2 sendok teh cincang daun rosemary segar (Saya menggunakan rosemary kering)
- 1 sendok teh garam halus
- Jepit pala baru digiling
Peralatan khusus: Cookie Tekan
arah:
1.Bring semua bahan sampai suhu kamar.
2.Beat mentega dan lemon dengan mixer pada kecepatan sedang sampai halus, sekitar 30 detik. Perlahan mengalahkan di kuning telur dan krim.
3.Whisk tepung, pecorino, 1/4 cangkir Parmesan, gula, rosemary, garam, dan pala bersama-sama dalam mangkuk. Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega sambil mengaduk perlahan. Pergesekan menurunkan sisi mangkuk, kemudian mengalahkan pada kecepatan sedang membuat adonan sedikit lengket.
4.Fill pers cookie dengan adonan. Merakit pers dengan bentuk disk yang diinginkan (lihat catatan juru masak), dan tekan kue ke loyang ungreased. Tinggalkan sekitar satu inci antara cookies. Taburi dengan sisa 1/4 cangkir Parmesan dan mendinginkan kue selama 20 menit.
oven 5.Preheat ke 325 derajat F.
6.Bake cookies, panci berputar setengah jalan, sampai emas, kentang keju sedikit, dan cookies bau gila, sekitar 20 sampai 25 menit. Secara singkat mendinginkan cookie pada loyang, kemudian transfer ke rak untuk mendinginkan. Sajikan atau simpan dalam wadah tertutup hingga 1 bulan.
Cook Catatan: freeze ini indah. Tekan cookie keluar menjadi bentuk yang diinginkan pada lembar kue dan membeku. Mentransfer beku cookies untuk kantong plastik, segel, dan tetap beku sampai 1 bulan. Bila sudah siap untuk memanggang, lay out beku cookie pada nampan kue dan panggang dari beku selama 25 menit.
