17.33.00
RENDANG PRINTIL
Bahan:
250 gram daging giling
1/2 sendok teh garam
3 butir bawang merah, diiris tipis
1 lembar daun kunyit, diikat
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan
500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 buah asam kandis
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
250 gram daging giling
1/2 sendok teh garam
3 butir bawang merah, diiris tipis
1 lembar daun kunyit, diikat
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan
500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 buah asam kandis
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
Cara Membuat Rendang Printil:
1. Aduk rata daging giling dan garam. Buat bola-bola. Tumis sampai matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk rata.
3. Masukkan santan, asam kandis, garam, dan gula merah. Masak sampai berminyak.
1. Aduk rata daging giling dan garam. Buat bola-bola. Tumis sampai matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk rata.
3. Masukkan santan, asam kandis, garam, dan gula merah. Masak sampai berminyak.
Untuk 5 porsi
