17.02.00
MASAK SETU IKAN
Bahan:
2 buah ikan bawal, dikerat-kerat
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk nipis
2 lembar daun salam
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng
Bumbu Iris:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar, dibuang biji
2 cm jahe
2 cm kencur
1 batang serai
2 buah ikan bawal, dikerat-kerat
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk nipis
2 lembar daun salam
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng
Bumbu Iris:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar, dibuang biji
2 cm jahe
2 cm kencur
1 batang serai
Cara Membuat Masak Setu Ikan:
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kecokelatan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu iris dan daun salam sampai harum.
3. Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ikan goreng. Masak sampai mendidih kembali. (Ri)
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kecokelatan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu iris dan daun salam sampai harum.
3. Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ikan goreng. Masak sampai mendidih kembali. (Ri)
Untuk 4 porsi
