IKAN BAWAL BAKAR BUMBU KUNYIT

IKAN BAWAL BAKAR BUMBU KUNYIT

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 ekor ikan bawal tawar sedang, dikerat-kerat
1 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 sendok teh air jeruk nipis 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
3 butir kemiri 
1/2 sendok teh ketumbar 
4 cm kunyit, dibakar

Bahan Sambal Kecap (aduk Rata):
3 siung bawang merah, diiris
5 buah cabai rawit merah, diiris
1 buah tomat, dipotong-potong
6 sendok makan kecap manis 
2 buah jeruk limau, diambil airnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Dinginkan.
2. Lumuri ikan bawal dengan bumbu halus, garam, merica bubuk, air jeruk nipis, dan 1 sendok makan minyak goreng . Diamkan 15 menit.
3. Bakar sampai harum dan matang sambil diolesi sisa bumbu.
4. Sajikan ikan bakar bersama sambal kecap.