17.51.00
Bahan
1 bungkus tofu telur potong jadi 5-8 bagian
1 bungkus tofu udang potong jadi 5-8 bagian
1 blok tahu putih
8 buah jamur kuping potong kecil-kecil
1 batang bawang prei diiris tipis
3 siung bawang putih dimemarkan dan digoreng setengah matang
1 sdt saus tiram
garam, gula dan merica secukupnya
1 lembar kembang tahu potong kecil-kecil
1 mangkok sohun
1 batang seledri
1/2 buah tomat
2 butir telur kocok lepas
1 sdt margarin
200 ml air kaldu ayam
600 ml air
Cara Membuat
1. Lelehkan margarin, tumis bawang prei, bawang putih. Saat sudah harum, masukkan saus tiram.
2. Masukkan kaldu ayam dan air. Saat air mulai mendidih, masukkan jamur kancing dan tahu.
3. Setelah mulai mendidih, masukkan jamur kuping, tofu, tomat, gula, garam dan merica. Kecilkan api, masukkan telur sedikit demi sedikit agar membentuk serabut.
4. Setelah 2-3 menit, matikan api. Masukkan kembang tahu, sohun dan seledri.
Selesai, sajikan sup raja tahu ini untuk pendamping nasi saat makan siang atau makan malam. Pasti hangat dan sangat menyegarkan. Selamat mencoba.
