CAKE MARMER STROBERI

CAKE MARMER STROBERI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram tepung terigu protein rendah 
15 gram maizena 
1/2 sendok teh baking powder 
25 gram gula pasir 
75 ml susu cair 
50 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
60 gram minyak goreng 
1/4 sendok teh esens stroberi 
6 tetes pewarna merah muda 
5 kuning telur 
7 putih telur 
1/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh cream of tartar 
100 gram gula pasir 
1/4 sendok teh pasta cokelat 

Bahan Filing:
50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair dingin, dikocok mengembang
100 ml susu cair 
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
100 gram stroberi, diiris tipis

Bahan Hiasan:
125 gram krim bubuk, 250 ml air es, dan 4 tetes pewarna merah muda, dikocok rata
stroberi 

Cara membuat cake marmer stroberi:

1. Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Panaskan susu cair. Masukkan potongan cokelat putih. Aduk sampai larut. Tambahkan minyak goreng, esens stroberi, dan pewarna merah muda. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke dalam  campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
6. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Tuang di tengah adonan merah muda. Aduk sekali.
7. Tuang adonan ke dalam 2 buah  loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin.
8. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 35 menit sampai matang. Belah masing-masing cake jadi dua bagian .
9. Filing, panaskan susu cair. Masukan cokelat. Aduk larut. Dinginkan. Masukkan dalam kocokan krim. Kocok rata.
10. Ambil selembar cake. Oleskan filing. Tata stoberi. Lakukkan hingga habis.
11. Tutup seluruh permukaan dengan krim. Tata stroberi di atasnya. Hias untuk antaran imlek.

Untuk 16 potong