AREM AREM AYAM PEDAS

AREM AREM AYAM PEDAS

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
250 gram beras cuci bersih 
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh garam 
1 lembar daun pandan 
6 lembar daun pisang untuk

Bahan Isi:
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai rawit merah, diiris halus
3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
200 gram ayam giling 
100 gram wortel, dipotong kotak kecil
1 sendok teh kecap asin 
1 sendok makan kecap manis 
1 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
100 ml air 
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Isi, tumis bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air. Aduk sampai meresap. Sisihkan.
4. Rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai terserap dan kental.
5. Ambil sedikit adonan (dikepal-kepal supaya tidak berbutir hasilnya). Taruh di atas daun pisang. Beri isi. Padatkan. Bungkus bentuk lontong.
6. Kukus dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 1 1/2 jam sampai matang. 

Untuk 6 buah