09.27.00
Roti Tawar Zebra
Bahan :
- 400 gr terigu protein tinggi
- 100 gr tepung protein sedang
- 2 sdt ragi instan
- 50 gr gula pasir
- 25 gr susu bubuk
- 300 ml air hangat
- 50 gr margarin
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm coklat bubuk (larutkan dengan 2 sdm air hangat)
- putih telur untuk olesan
Cara membuat :
- 400 gr terigu protein tinggi
- 100 gr tepung protein sedang
- 2 sdt ragi instan
- 50 gr gula pasir
- 25 gr susu bubuk
- 300 ml air hangat
- 50 gr margarin
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm coklat bubuk (larutkan dengan 2 sdm air hangat)
- putih telur untuk olesan
Cara membuat :
- Campur terigu, ragi, gula pasir dan susu bubuk sampai rata.
- Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil dimixer sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam. Mixer sampai elastis.
- Ambil 150 gr adonan. Tambahkan cokelat pasta buatan. Uleni sampai rata.
- Fermentasikan masing adonan secara terpisah selama 30 menit dengan ditutup serbet lembab.
- Kempeskan masing-masing adonan. Bagi empat masing-masing adonan putih dan cokelat sama rata. Bulatkan.
- Giling masing-masing adonan putih membentuk kotak persegi panjang. Giling tipis adonan cokelat. Letakkan adonan cokelat di atas adonan putih. Giling bersama. Gulung. Giling lagi memanjang. Gulung.
- Letakkan di loyang roti tawar yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan sampai mengembang 2x lipat.
- Oven selama sekitar 35-40 menit dengan panas oven 190 C sampai matang.
