MATCHA MOCHI CAKE

Matcha Mochi Cake

Bahan :
- 220 gr tepung mochiko (aku pake tepung ketan)
- 5 gr greentea bubuk
- 85 gr mentega tawar, lelehkan
- 187 gr susu evaporated
- 2 butir telur
- 155 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder
- kacang merah masak (aku pake kenari)

Cara membuat :

1. Panaskan oven 175 C. Olesi talam muffin dengan margarin/butter. Aku pake papercup.
2. Ayak tepung ketan, baking powder dan matcha bubuk.
3. Kocok telur dan gula menggunakan mixer sampai mengembang. Sambil dikocok masukkan mentega lalu kemudian susu evaporated. Terakhir masukkan bahan tepung.
4. Tuang adonan dalam cetakan/loyang. Panggang selama 20-25 menit sampai kuning keemasan. Angkat dan dinginkan di rak kawat.
5. Kalau disantap hangat-hangat bagian luarnya masih renyah dan garing.