ROTI KENTANG AYAM PAPRIKA

ROTI KENTANG AYAM PAPRIKA

Bahan Kulit: 
300 gram tepung terigu protein tinggi 
175 gram kentang kukus, haluskan
15 gram susu bubuk 
30 gram gula pasir 
1 1/4 sendok teh ragi instan 
1/2 sendok teh baking powder 
1 butir telur 
75 ml air es 
45 gram margarin 
1 sendok teh garam 
75 gram tepung panir kasar 
minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:
1/4 buah bawang bombay, cincang halus 
1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil 
200 gram kornet ayam 
1/4 sendok teh merica hitam kasar 
100 gram mayones 
5 lembar daun selada 
75 gram keju cheddar parut 
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara Membuat Roti Kentang Ayam Paprika:

1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai setengah layu. Masukkan kornet. Aduk rata. Tambahkan merica hitam kasar. Aduk rata. Angkat. Tambahkan mayones. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit, campur tepung terigu, kentang, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 
4. Timbang roti 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Giling adonan. Gulung bentuk oval. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung. Diamkan 30 menit.
5. Celup air. Gulingkan di atas tepung panir. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
6. Belah bagian atas roti. Beri daun selada. Sendokkan isi kornet. Taburkan keju.

Untuk 22 buah