ES KELAPA MUDA ASAM MANIS

ES KELAPA MUDA ASAM MANIS

Bahan:
300 gram kelapa degan, kerok panjang
1 1/2 sendok teh selasih, rendam air sampai mekar, tiriskan
750 ml air kelapa 
75 ml air jeruk nipis 
2 buah jeruk nipis, iris bulat untuk penyajian
750 gram es batu 

Bahan Sirup:
200 gram gula pasir 
300 ml air 

Cara membuat:

1. Sirup, rebus gula pasir dan air sampai kental. Dinginkan
2. Aduk rata kelapa degan, selasih, air kelapa dan air jeruk nipis.
3. Tambahkan es batu dan sirup. Aduk rata.
4. Sajikan digelas dengan potongan jeruk nipis.

Untuk 11 porsi