PANGSIT REBUS

PANGSIT REBUS

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
12 buah kulit pangsit rebus 
3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
1 batang daun bawang, dipotong serong
1 buah cabai rawit merah, diiris serong
2 buah cabai kering, dicincang kasar
1 cm jahe, dimemarkan
3 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
2 sendok teh gula pasir 
1.500 ml kaldu ayam 

Bahan Isi:
100 gram ayam giling 
1 batang daun bawang kecil, diiris halus
1 putih telur 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 
1/2 sendok teh kecap ikan 
1 siung bawang putih, diparut
1 sendok teh tepung sagu 

Cara membuat:

1. Isi, aduk rata ayam giling, daun bawang, telur, garam, merica bubuk, gula pasir, kecap ikan, dan bawang putih. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Ambil kulit pangsit. Sendokkan isi. Lipat bentuk segitiga. Putar ujungnya ke belakang .
3. Rebus pangsit isi dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Didihkan air kaldu, bawang putih, daun bawang, cabai rawit, cabai kering, jahe, garam, merica bubuk, dan gula pasir sampai harum. Aduk rata.
5. Tambahkan pangsit. Biarkan sebentar. Angkat. 

Untuk 5 porsi