09.25.00
Bandeng Presto
Bahan :
- 1 kg ikan bandeng (4-5 ekor ukuran sedang, bersihkan, tidak usah buang sisik)
Bumbu halus :
- 10 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 2 ruas kunyit
- 2 - 3 sdm garam
Bahan pencelup :
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam
Cara membuat :
- 1 kg ikan bandeng (4-5 ekor ukuran sedang, bersihkan, tidak usah buang sisik)
Bumbu halus :
- 10 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 2 ruas kunyit
- 2 - 3 sdm garam
Bahan pencelup :
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam
Cara membuat :
- Siapkan panci presto. Susun ikan di atas mangkok presto. Tambahkan bumbu halus.
- Tuangi air setinggi ikan yang paling atas. Masak selama kurang lebih 1 jam. Apabila sudah mendesis, kurangi sedikit apinya.
- Apabila sudah matang dan duri bandeng sudah lunak segera angkat ikan dan saring sisa air rebusannya.
- Siapkan potongan bandeng. Celup di kocokan telur, lalu goreng dalam minya panas sedang sampai kuning.
