PUDING SANTAN GULA MERAH

Puding Santan Gula Merah

Bahan :
- 1 bks agar agar bening (7 gr)
- 200 ml air
- 700 ml santan
- 240 gr gula merah
- 2 lmbr daun pandan
- 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat :

1. Masak gula merah, air dan daun pandan sambil diaduk aduk sampai larut dan mendidih. Saring ke dalam panci.
2. Tambahkan santan dan agar agar. Aduk rata. Masak sambil diaduk aduk sampai mendidih. 
3. Angkat. Ambil 1/2 cup cairan agar dan tuang ke dalam kocokan telur sambil diaduk cepat. Tuang larutan telur ini ke dalam agar agar dan masak kembali sampai mendidih. Angkat.
4. Tuang ke dalam cetakan agar plastik yang sudah dibasahi terlebih dahulu. Hilangkan uap panasnya dan taruh di kulkas.
5. Nikmat disajikan dalam keadaan dingin.