SOP KAMBING

Sop Kambing

Bahan: 

• 200 Gram daging kambing
• 3 buah wortel
• 2 buah kentang
• 1 ruas jari jahe
• 1 batang kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 1 butir pala
• 1 buah tomat
• Daun Bawang dan Seledri secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wortel dan dipotong serong 
2. Hancurkan Pala dengan cara di Geprek
3. Rebus daging kambing yag sudah dipotong dan dicuci bersih
4. Tambahkan garam dan jahe yang sudah digeprek kedalam rebusan.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, Garam, Lada dan Gula secukupnya, tumis hingga harum.
6. Masukan tumisan bawang ke dalam rebusan.
7. Masukan potongan wortel dan kentang
8. Tambahkan cengkeh, kayu manis, dan pala
9. Sesudah daging empuk dan sup matang, tambahkan irisan bawang daun.
10. Tambahkan potongan tomat dan daun seledri saat sop akan matang.
11. Taburi dengan bawang goreng.