04.02.00
KUE KERING ISI DURIAN
Bahan Isi:
500 gram daging durian, ambil dagingnya dan blender halus
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, ikat
Bahan Kulit:
225 gram mentega asin dingin
75 gram gula tepung
2 kuning telur
1/8 sendok teh pasta pandan
2 tetes pewarna hijau
350 gram tepung terigu protein rendah
35 gram maizena
25 gram susu bubuk
Bahan Olesan (aduk Rata):
3 kuning telur
3 sendok teh krim kental
1/4 sendok teh madu
Bahan Taburan:
2 sendok teh poppy seed
500 gram daging durian, ambil dagingnya dan blender halus
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, ikat
Bahan Kulit:
225 gram mentega asin dingin
75 gram gula tepung
2 kuning telur
1/8 sendok teh pasta pandan
2 tetes pewarna hijau
350 gram tepung terigu protein rendah
35 gram maizena
25 gram susu bubuk
Bahan Olesan (aduk Rata):
3 kuning telur
3 sendok teh krim kental
1/4 sendok teh madu
Bahan Taburan:
2 sendok teh poppy seed
Cara Membuat Kue Kering Isi Durian:
1. Isi, campur daging durian, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai legit. Dinginkan.
2. Pulung adonan bentuk bulat. Sisihkan.
3. Kulit, kocok mentega asin dingin dan gula tepung 3 menit. Masukkan kuning telur, pasta pandan, dan pewarna hijau. Kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
5. Ambil sedikit adonan. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas loyang yang dioles tipis margarin.
6. Oven dengan suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai setengah matang. Oleskan bahan olesan. Taburkan poppy seed. Oven lagi 15 menit dengan suhu yang sama sampai matang. (Dn)
1. Isi, campur daging durian, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai legit. Dinginkan.
2. Pulung adonan bentuk bulat. Sisihkan.
3. Kulit, kocok mentega asin dingin dan gula tepung 3 menit. Masukkan kuning telur, pasta pandan, dan pewarna hijau. Kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
5. Ambil sedikit adonan. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas loyang yang dioles tipis margarin.
6. Oven dengan suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai setengah matang. Oleskan bahan olesan. Taburkan poppy seed. Oven lagi 15 menit dengan suhu yang sama sampai matang. (Dn)
Untuk 700 gram
