ES BUAH TAPE KETAN HIJAU

ES BUAH TAPE KETAN HIJAU

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram buah melon, dibentuk bulat
200 gram buah nanas, dipotong kotak kecil
150 gram kolang-kaling, dipotong memanjang
125 gram tape ketan hijau 
900 gram es serut 
120 ml susu kental manis 

Bahan Agar-agar:
100 gram tape ketan hijau, ditiriskan, dihaluskan
800 ml air 
100 gram gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
1 bungkus agar-agar bubuk 
1/2 sendok jelly bubuk 

Bahan Sirup:
200 ml air 
250 gram gula pasir 
2 lembar daun pandan 
1/8 sendok teh pewarna merah cabai 

Cara membuat:

1. Agar-agar, rebus air, gula pasir, garam, agar-agar bubuk, dan jelly bubuk sampai mendidih. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk sampai menyebar. Tuang di dalam loyang kotak ukuran 20x10x7 cm. Bekukan. Parut. Sisihkan.
2. Sirup, rebus air, gula pasir, daun pandan dan pewarna merah cabai di atas api kecil sampai mendidih dan kental. Dinginkan.
3. Tata agar-agar, melon, nanas, kolang-kaling, dan tape ketan hijau di dalam mangkuk. Tambahkan sirup merah.
4. Sajikan bersama es serut dan susu kental manis.